| トマトの和風マリネ |
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【材料】４人分
トマト３個 《マリネ液》酢大さじ2・砂糖大さじ半分・塩小さじ１／３・醤油、ごま油
各小さじ１》青じそ３，４枚
【作り方】
トマトは１ｃｍ厚さに切ります。いちょう切りでも輪切りでもお好みで♪
マリネ液の材料を全て合わせ、トマトを漬けて冷蔵庫で冷やし、味を含ませて器
に盛り、青じそのせん切りを飾ります。
トマトは皮を湯向きして作ると口ざわりも優しいです。
マリネ液、少なく感じるかも知れませんが、漬けているうちにトマトの水分で多く
なります。
これも大量に作って次の日も食べます。写真は漬けたばかりのもの(^_^;)
青じそ、息子が苦手なので乗せていませんが、私はあった方が美味しい♪ |
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