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ご飯！ 麺！ 小麦？
冷製パスタ サーモンと仲間たち
【材料】 大食いの３人で食べました(^O^)
スパゲティ５００ｇ(今回は普通の太さで作りました）
スモークサーモン 1パック
レモン１個 ・ 塩 ・ 黒コショウ ・ オリーブオイル
あとの具材はお好きなもので☆彡
我が家はアボガドが大好きなので入れました。
アボガド１個から２個 ・ いくら 1パック ・ 水菜 適量 ・ ズッキーニ（たまたま
貰ったので^^;）
【作り方】
１．スパゲティを、多めの塩を入れた鍋で茹でて、冷まします。
固めに茹でた後、自然放置して冷ましても、時間通り茹でて氷水に移しても、
どちらでも構いません。
どちらかと言うと、自然放置の方が固めに、氷水に移した方が軟らかめにな
る気がしました。
くっつかない様にオリーブオイルを加え混ぜておきます。
ここで、黒コショウをかけておいても。。。
粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やします。
２．今回は炒めたズッキーニを加えましたが、茹でたアスパラやインゲンでも
♪
ズッキーニは、フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りを
いれます。
その後に、火を付け弱火で、にんにくの香りをオリーブオイルに移す様な感じ
でゆっくり炒め半月の薄切りにしたズッキーニを加え炒め、塩コショウをして
冷ましました。
３．サーモン・水菜・アボガドは食べやすい大きさに切ります。
アボガドは色が変わりやすいのでレモン汁をかけておきます。
４．スパゲティにトッピングする材料を盛り付け、一番上にいくらを盛り付けレ
モン汁をかけて出来上がり。
☆生クリーム系にする場合は、生クリーム８０ｇに卵黄２個を加え、塩、黒コ
ショウで味を調えたものをパスタに和えてると良いと思います♪
★スモークサーモンで作りましたので、塩が結構効いているので、塩加減に
注意してください。
クリームソースと一緒にパスタに最初から混ぜちゃっても味がなじんで良い
かもしれません(^^)
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