| パエリア |
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【材料】３，４人分
米１と1/2カップ・チキンスープ3カップ強・サフランひとつまみ・にんにく１片・
鶏もも1/2
枚・魚介（イカ、エビ、アサリなど）適量・玉ねぎ1/2・ピーマン2個・オリーブオ
イル適
量・唐辛子1本・塩適量・トマト1個・レモン
【作り方】
米の量のほぼ2倍の沸騰したスープを注ぐのがポイント。あとの分量は結構
適
当で大丈夫です。
1．下ごしらえ･･･にんにく、たまねぎはみじん切り、ピーマン、鶏ももは一口
大くらい
に。イカは輪切り、エビ、あさりは殻付きのままでもＯＫ。
2．炒めます･･･オリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、ピーマン、唐辛子
を炒め、
鶏ももを加え炒めます。そこに米を加え軽く炒め、熱いチキンスープを加えま
す。
3．サフラン、塩を加えひと混ぜし、強火で5，6分炊き、魚介を乗せて弱火で
蓋をして
15分位炊き、汁気が無くなったら出来上がり。
4．周りにトマトのくし切りを飾り、レモンを搾って召し上がれ♪ |
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Merry X'mas 03
