おおざっぱ簡単料理？




きゅうりのキムチ即席漬け
【材料】
きゅうり　３本 ・ ちりめんじゃこ ３０ｇ ・ 塩 少々 ・たれ（ねぎのみじん切り 大さ
じ２ ・ にんにくのすりおろし 小さじ１/2 ・ 醤油 大さじ２ ・ ごま油 小さじ１と1/
2 ・ 豆板醤、砂糖 各小さじ１）

【作り方】
１．きゅうりは縦に皮を３，４個所むき、塩をふって手でまぶしつける。水が出て
くるので、ペーパータオルなどで拭く。
まな板にのせて、上から木べらを当てて、
ｷﾞｭｯと押して縦２つに割る。長さを３～４㎝くらいに手で折る。

２．青じその葉は水洗いして、ペーパータオルなどで水気を拭き、２㎝くらいの大
きさに手でちぎる。

３．大きめのボールに、たれの材料を入れて混ぜ、きゅうり、青じその葉、ちり
めんじゃこを加え、手で混ぜながら軽くもみ込む。
ラップをかけ、冷蔵庫で２０～３０分冷やす。

☆この写真はちりめんじゃこ、青しそを入れてません。我が家はしらす干しがあ
れば入れてみたりもしますし、青しそが食べられない人がいるので入れません
が、きゅうりだけでもとっても美味しいです♪

★たれは好みで豆板醤の量を加減してみてください。