おおざっぱ簡単料理？




金目鯛の酒蒸し　20070527up
こちらも下処理は魚屋さんでやってもらいました。
超簡単ですが、豪華に見えてそして美味しいです♪
もちろん切り身でも味は同じ。。。切り身の方が３切、４切購入すれば身が多い
よね(^_^;)

【材料】
金目鯛１匹 ・ 昆布　小１枚 ・ 日本酒大さじ３ ・ 塩少々 ・ ネギ１／２本 ・ サラ
ダ油大さじ１

【作り方】
１．金目鯛に塩を少々ふっておきます。

２．お皿に昆布を敷き金目鯛を乗せ日本酒をふりかけます。

３．沸騰した蒸し器にお皿ごと入れ蒸します。

４．火が通ったら取り出し、細切りにしたネギを乗せ、熱したサラダ油を回しか
けます。
ネギがジュジュジュッと音がしてとても良い香りがします♪

５．塩味が足りないようでしたらお醤油をお好みで使って下さい。