| 冷製パスタ サーモンと仲間たち |
 |
【材料】 大食いの３人で食べました(^O^)
スパゲティ５００ｇ(今回は普通の太さで作りました）
スモークサーモン 1パック
レモン１個 ・ 塩 ・ 黒コショウ ・ オリーブオイル
あとの具材はお好きなもので☆彡
我が家はアボガドが大好きなので入れました。
アボガド１個から２個 ・ いくら 1パック ・ 水菜 適量 ・ ズッキーニ（たまたま貰
ったので^^;）
【作り方】
１．スパゲティを、多めの塩を入れた鍋で茹でて、冷まします。
固めに茹でた後、自然放置して冷ましても、時間通り茹でて氷水に移しても、ど
ちらでも構いません。
どちらかと言うと、自然放置の方が固めに、氷水に移した方が軟らかめになる
気がしました。
くっつかない様にオリーブオイルを加え混ぜておきます。
ここで、黒コショウをかけておいても。。。
粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やします。
２．今回は炒めたズッキーニを加えましたが、茹でたアスパラやインゲンでも♪
ズッキーニは、フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りをい
れます。
その後に、火を付け弱火で、にんにくの香りをオリーブオイルに移す様な感じで
ゆっくり炒め半月の薄切りにしたズッキーニを加え炒め、塩コショウをして冷まし
ました。
３．サーモン・水菜・アボガドは食べやすい大きさに切ります。
アボガドは色が変わりやすいのでレモン汁をかけておきます。
６．スパゲティにトッピングする材料を盛り付け、一番上にいくらを盛り付けレモ
ン汁をかけて出来上がり。
☆生クリーム系にする場合は、生クリーム８０ｇに卵黄２個を加え、塩、黒コショ
ウで味を調えたものをパスタに和えてると良いと思います♪
★スモークサーモンで作りましたので、塩が結構効いているので、塩加減に注
意してください。
クリームソースと一緒にパスタに最初から混ぜちゃっても味がなじんで良いかも
しれません(^^) |
|
おおざっぱ簡単料理？