| お手軽 格安 チヂミ 050806撮影 |
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【材料】
種の割合（薄力粉1/2カップ・卵1個・水1/3カップ・塩少々）
中身に必ず入れるのは、ニラともやし。
プラス、豚肉バージョン、カニかま＆ちくわなど家にある物でOK♪
エビやイカを入れたら豪華（?）海鮮チヂミ！
【作り方】
１．種を作ります。うちでは割合もかなり適当で分量を増やしても卵は１個だ
ったりしますが美味しく出来ます(^_^;)
２．もやしはそのまま、ニラは細かく刻み種に加えます。
３．魚介類をプラスしても美味しいし、豚肉を加えるとジューシーな感じ（?）、
冷蔵庫に残っていたカニかま＆ちくわで作ったらヘルシー（?）(^_^;)
４．ちょっと多めのごま油を引いて焼きます。いい具合に焦げ目が付いたら
ひっくり返し火を通します。
５．食べ易い大きさに切って出来上がり♪♪
我が家では、油をいつも少なめで作っていましたが、韓国料理のお店で食べ
たチヂミのカリカリ感が美味しかったので、ごま油を多めに引く様になりまし
た♪
ニラを細かめに刻むのもポイントかも♪
あと、もやしのシャキシャキ感を残す感じで焼くと食感が良いです！
タレはお醤油でも良いですし、我が家では醤油・みりん大さじ３・砂糖小さじ
１・すり胡麻大さじ３･･･多分このくらいの分量で合わせ、その中にしょうが汁
を加えたり、ニンニクの擂り下ろし・豆板醤・コチジャンなどを加え、いろんな
バリエーションのタレを楽しみます。
このタレたちは、蒸し鶏・冷やししゃぶしゃぶ・生春巻きなどいろんなものに
合うので重宝します♪♪ |
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ご飯！ 麺！ 小麦？
